Recept: Paradicsomos töltött padlizsán

Paradicsomos töltött padlizsán:

Hozzávalók:

• padlizsán,
• kókuszolaj/olívaolaj,
• vöröshagyma,
• fokhagyma,
• natúr, CM paradicsomszósz,
• friss spenót levelek,
• só, bors, oregánó, bazsalikom,
• növényi sajt,
• friss petrezselyem.

Elkészítés:

1. A padlizsánt vágd félbe és kendd le kókuszolajjal, majd előmelegített sütőben 7 percig süsd elő őket 180 fokon.
2. Addig dinszteld meg vízen a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. Add hozzá a paradicsomszószt és a fűszereket, keverd bele a spenót leveleket és hagyd főni, amíg összeesnek a levelek.
4. Kanalazd a tölteléket a padlizsánra, majd szórd meg reszelt növényi sajttal és süsd meg sütőben. A tetejét szórd emg friss petrezselyemmel tálaláskor.