Töltött káposzta hús nélkül? Igen! Lehetséges!

Töltött káposzta hús nélkül? Igen! Lehetséges! Forró Heni (Életmód,- és Táplálkozási Tanácsadó) megalkotta, mi pedig elhoztuk nektek a vegán, emellett természetesen diétás töltött káposzta recepjét. A húsevők is nyugodtan elkészíthetik, a különleges ízvilág meglepetése garantált! 

Természetesen minden zöldség-gyümölcs hozzávalót megtalálsz a Prémium Piacon az Algyői út 72. alatt, vagy webshopunkban.

Hozzávalók

Növényi "szalonnához":

• 1 felkockázott padlizsán avokádó olaj,
• füstsó, vagy folyékony füst.

Töltelékhez:

• növényi szalonna,
• felkockázott vöröshagyma,
• 200 gr kacsafűszeres főtt köles,
• 1 konzerv jackfruit őrölt paprika, őrölt chili, fokhagymapor.

Összeállításhoz:

• savanyú káposzta levelek (kb 20 kisebb, közepes levél),
• vágott savanyú káposzta (30-50 dkg),
• babérlevél, bors, őrölt pirospaprika.

Elkészítés

1. Dörzsöld át az olajjal és fűszerekkel a padlizsán kockákat és tedd egy éjszakára a hűtőbe pácolódni.
2. Másnap főzd ki a kölest.
3. Kicsi kókuszolajon pirítsd meg a "szalonnát" , add hozzá a felkockázott vöröshagymát és a jackfruitot, fűszerezed ízlés szerint, majd add hozzá a kifőtt kölest és keverd össze.
4. A káposzta leveleket mosd át vízzel, majd töltsd be őket.
5. Fazékban rétegezd a vágott káposztával. Adj hozzá babérlevelet, bors szemeket, szórd meg őrölt paprikával, öntsd fel vízzel és főzd fedő alatt addig, amíg a káposzta levelek meg nem puhulnak.
6. Tetejére tálaláskor növényi tejfölt is tehetsz.