Birsalma

A birsalma egy illatos, fanyar ízű gyümölcs, amely kiváló alapanyag lekvárok, kompótok, befőttek és birsalmasajt készítéséhez. Nyersen kemény és kissé savanykás, de főzés vagy sütés során édes, zamatos állagot kap. Remekül illik sült húsok mellé, de desszertekben, például pitékben és krémekben is megállja a helyét. Magas pektintartalmának köszönhetően természetes sűrítőanyag, így lekvárfőzéshez is ideális.