Csirkemáj

Népszerű, olcsó, zsenge, finom ízű máj. Széleskörűen használt a konyhában: készülhet belőle ízletes pástétom, kerülhet levesekbe (önmagában, vagy májgaluskaként), tehetjük rizottóba, baconbe tekerve, megsütve, pedig gyors előétel stb.
A máj sok családban nem túl népszerű, főleg a gyerekek tartanak tőle. Felnőtteknél az az aggály is felmerül a belsőséget illetően, hogy egészséges-e? Mivel méregtelenítő szerv, megfordul a fejekben, hogy káros anyagokat tartalmazhat. A máj nem raktározza el a méreganyagokat, fogyasztása nagyon egészséges, tele van olyan értékes vitaminokkal, mint az A-, B- és D-vitamin, továbbá ásványi anyagokban is bővelkedik.