Japán szilva

A japán szilva, más néven ume, egy különleges, apró, kemény húsú gyümölcs, amely jellegzetes savanykás ízéről ismert. Bár színe változó, a leggyakrabban zöld vagy sárgás zöld árnyalatú, és a belsejében egy kemény mag található. A japán szilva frissen fogyasztva meglehetősen savanyú, de különböző formákban, például savanyúságként, lekvárként vagy szirupként is elterjedt. Az ume gyakran használt alapanyag a japán konyhában, ahol étkezésekhez, italokhoz (például umeboshi ecethez) vagy akár desszertekhez is felhasználják. A gyümölcs gazdag vitaminokban, különösen C-vitaminban, és különleges ízvilágával egyedi élményt kínál.