Karalábé

A karalábé egy friss, ropogós zöldség, amely a káposztafélék családjába tartozik. Jellemzője a gömbölyű, fás szárú gumója, amely zöld vagy lilás színű lehet. Húsa fehér és roppanós, enyhén édeskés ízű, ami nyers fogyasztásra is tökéletes, de főzve, párolva vagy sütve is ízletes. A karalábé gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, így nemcsak finom, hanem tápláló is. Kiváló alapanyag salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez, de akár rántott vagy töltött formában is remekül elkészíthető. Tavasztól őszig a legfinomabb, de jól tárolható télen is.