Karfiol

A karfiol egy ízletes, tápanyagokban gazdag zöldség, amely a káposztafélék családjába tartozik. Jellemzően fehér, tömör virágzata van, amely enyhén diós ízvilágú, de a főzés során az íze lágyabbá válik. A karfiol remekül felhasználható levesekhez, salátákhoz, rakott ételekhez vagy akár köretként, sőt, a gluténmentes diétát követők körében népszerű a "karfiolrizs" alternatívaként is. Magas C-vitamin- és rosttartalmának köszönhetően nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Fogyasztható nyersen is, például salátákban, de a legfinomabb főzve, párolva vagy akár sütve, fűszerekkel gazdagítva. A karfiol kiválóan alkalmas különféle diétákhoz, mivel alacsony kalóriatartalmú, de magas tápértékkel rendelkezik.