Kéksajt Danablu

A kéksajt egy karakteres, erős ízű sajt, amelyet a penicillium roqueforti vagy hasonló penészgombák kultúrájának segítségével érlelnek. A kéksajt jellegzetes, márványos kékes-zöldes erezetéről ismert, ami a gombás érlelés során alakul ki. A sajt állaga lehet krémesebb vagy tömörebb, de mindig lágyabb a hagyományos sajtokhoz képest. Ízvilága fűszeres, enyhén sós és csípős, amit sokan imádnak, de mások számára túl erős lehet. A kéksajt tökéletes választás salátákhoz, szendvicsekhez, de gyakran fogyasztják kekszekkel, gyümölcsökkel vagy borral párosítva. Emellett szószok, tészták és egyéb ételek ízesítésére is kiválóan alkalmas. A kéksajt gazdag kalciumban és más tápanyagokban, így nemcsak finom, hanem tápláló is.