Magyar papaya

Magyar papaya? De még mennyire!!!

A dél-alföldi Zsombón, gazdálkodó, gyümölcstermesztéssel foglalkozó nagyszülei mellett nőtt fel Gyuris Attila kertész és növényvédelmi szakember, akinek a földdel való munka már gyerekkortól kezdve a mindennapok része volt. A szülei 1980-ban az almafák helyére fóliasátrat építettek és szegfűt termeltek, a családi kertészet mára az ország egyik legmodernebb virágtermesztő-üzemévé nőtte ki magát.

Attiláék legújabb izgalmas terménye a papaja. „Egyik éjjel jött az ötlet, és pár hónapon belül már Spanyolországban voltam, hogy mindent megtudjak erről a gyümölcsről. Egy év kísérletezés után már terem, és mivel jóval magasabb cukorfokon takarítjuk be, nem »tökízű«, hanem finom, édes.” A magyar papaja nagy előnye, hogy teljes érettségben szedik, nem zölden, mint az importot. Ezért édesebb, zamatosabb, és a hatóanyagai is megmaradnak. Friss, helyi, vegyszermentes.

A papaya egy édes, lédús trópusi gyümölcs, amely élénk narancssárga színével és különleges, aromás ízével könnyen rabul ejti az ínycsiklandó gyümölcsöket kedvelőket. Az érett papaya húsának textúrája lágy és vajas, enyhén citrusos, és egyedülállóan frissítő ízt kínál. A papaya gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és enzimekben, így nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Nyersen fogyasztva, smoothie-kban, salátákban, desszertekben vagy akár gyümölcssalátákban is remekül érvényesül. A papaya nemcsak az egészség megőrzését segíti, hanem különleges ízével színesíti a mindennapi étkezéseket is.