Leveles zeller

A zeller - a petrezselyemmel együtt - azon népi gyógy- és fűszernövények közé tartozik, amelyek erős vízhajtó hatásúak.
Levelét, gumóját egyaránt hasznosíthatjuk levesekhez, főzelékekhez.
A zeller jó hatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztják. A növénynek mind a gumóját, mind pedig a felső zöld részét hasznosítják. A görögök már az ókorban fogyasztották jótékony erejéért, és ezernyi jó tulajdonsággal ruházták föl. Erős vízhajtó hatásúak, és a nép hit szerint a vesehomokot is kihajthatja. A zeller nagy értéke a sok szerves nátrium, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium és néhány nyomelem is. A zeller serkentőleg hat a veseműködésre. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák. A növény hatóanyagai révén erősíti az immunrendszert.